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君威厨具为您分享：隧道式蒸柜日常保养

 1、经常清洁蒸柜，利用入水制清洗蒸柜内胆，利用水箱排水制，换水并冲洗水箱。

 2、定期清洁炉头及火种头，勿使污物堵塞气孔。

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君威厨具为您分享：酒店厨房设备布局小常识(1)坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用制作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。

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